Триптофан - незаменимая аминокислота, которая помогает поднять настроение, улучшить сон, укрепить нервную систему и память. Он содержится в белковой пище как животного, так и растительного происхождения. Недостаток триптофана может привести к психическим заболеваниям, а избыток - к вреду для здоровья. Продукты, содержащие витамины группы В, С, Fe, Mg и природные углеводы, повышают биодоступность триптофана. Рекордсмены по содержанию триптофана - кешью, арахис, кунжут, зеленый горошек, семечки и кедровые орехи. Среди вегетарианцев популярны сыр и молоко, которые являются концентратом белка и триптофана.